Печень перемалывается на мясорубке. Туда же добавляется немного сала и соль, потертой морковочки и лука с чесноком. Все берется на свой вкус. Я люблю моркву, поэтому ее много, а вот сала совсем нет, но мне так больше нравится. С 1кг получается 2 порции, а значит, нужно 2 яйца. И еще одно, третье яйцо (сырое) идет в печень. 2 яйца предварительно отвариваются и остужаются. Теперь в пакет (или мешок для запекания) наливается где-то 400-500гр печеночной массы, кладется в середину массы яйцо, углубляется. Эти пакеты ставятся в еще одни пакеты. Теперь печень отправляется в кипяток и варится минут 70.
