Сметана – это хорошо. Но дешевле и ничуть не хуже с молоком или с домашним майонезом. С ними тоже можно протушить и будет очень нежно.
Знаете, печень вообще не приносит мороки. Универсальный продукт. Прожарьте на масле с луком и морковкой. А потом в блендере перемелите, и вуа-ля! Отличнейший паштет за 20-25 минут!
Или же, эту смесь после помола поместите в 2 целлофановых пакета. В середину поместите варенное яйцо. Пакеты опустите в кипящую воду на час, и забудьте. Через час достаньте. И вот вам вкуснейший рулет!