Я бы драники посоветовала. Натереть картошку на терке, отжать лишний сок, на полкило добавить одно яйцо, столовую ложку муки (аккуратно просеять и тщательно перемешать, чтобы не было комков), посолить, поперчить, и жарить на сковороде на растительном масле, формируя оладушки.