Мне вообще кажется, что домашний майонез получится сильно дороже магазинного, и вот стоит ли оно того?
Я в чистом виде его не ем, только изредка в салат, а в основном для приготовления горячих блюд. Поэтому не вижу смысла делать самой. Хоть это и не так сложно. Но куда проще достать пачку с готовым майонезом и использовать куда нужно.