мне очень нравится омлет, особенно когда он получается высоким. Недавно наткнулась на рецепт, что нужно отделить белок яиц от желтка, взбить поочередно, и наносить на сковороду тоже по очереди: сначала желтки, потом взбитые белки и сливки. можно добавить зелень, жарить по закрытой крышкой до готовности. Получилось очень вкусно!