Меня удивляет, как порой люди стремятся все подвергнуть тепловой обработке, из-за чего теряется много витаминов. А ведь кабачок можно не только жарить или варить в рагу, из него, как впрочем, и из цветной капусты, получается вкуснейший салат.
Берем в равном количестве кабачок, морковку, цветную капусту. Нарезаем, натираем или шинкуем, кому как нравится. Смешиваем и добавляем зеленый лук, петрушку. Можно влить совсем немного растительного масла. Все! Салат готов.
