Свежевыжатые соки: польза и правильное употребление

Ни для кого не является секретом, что свежевыжатые соки из фруктов и овощей – это кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых организму. Мода на правильное питание набирает все большую популярность и соки-фреш занимают не последнее место в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни. Следует знать, что свежевыжатые соки могут принести не только пользу, но и вред. Бытует ошибочное мнение, что натуральные соки можно пить в любых количествах, однако, это не так.

Чтобы свежевыжатый сок приносил пользу организму, необходимо усвоить некоторые правила его употребления:

• в день выпевайте не более 2-х стаканов;
• употреблять сок необходимо сразу же после его приготовления, после термообработки и долгого хранения сок теряет полезные вещества. Исключение составляет свекольный сок – он должен настояться;
• свежевыжатый сок пьют примерно за 30-40 минут до приема пищи на пустой желудок или через час после еды;
• сладкие соки нужно разводить наполовину водой;
• кислые соки можно подслащивать и также разводить водой;
• пить сок лучше через трубочку, т.к. органические вещества, содержащиеся в свежих соках, способствуют разрушению твердых тканей зубов. Прополощите рот водой сразу же после приема сока-фреш, а еще лучше почистите зубы;
• делайте соки-фреш только из свежих овощей и фруктов, тщательно мойте их перед использованием.

При правильном употреблении свежевыжатых соков происходит улучшение состояния и вида кожи, нормализуется обмен веществ, происходит регенерация и омоложение тканей. Фреш повышает иммунитет, тем самым увеличивая устойчивость организма к заболеваниям. Свежие соки оказывают неоценимую помощь в очистке организма от токсинов и шлаков.

Фруктовые соки снабжают клетки энергией, содержат углеводы, а также глюкозу и фруктозу (сахар природного происхождения). Овощные соки, в отличие от фруктовых, более богаты минеральными солями и содержанием белка. Более популярными являются фруктовые соки, за исключением томатного, однако, не стоит пренебрегать овощными соками в виду их высокой энергетической ценности.

Так, морковный сок богат бета-каратином, витаминами группы В, кальцием, калием и другими полезными витаминами. Сок из моркови по истине считается королем среди овощных соков – способствует восстановлению зрения, оказывает благотворное влияние на обмен веществ, обогащает организм витамином А, снижает уровень холестерина. Но не стоит переусердствовать с употребление морковного сока – в день можно выпивать не более 1 стакана, поскольку чрезмерное количество может «нагрузить» печень.

Самый популярный фруктовый сок – апельсиновый – содержит витамины А, С, В, Д, множество полезных микроэлементов, калий, кальций, медь, железо. Эффективен сок при авитаминозе, заболеваниях печени, атеросклерозе, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Однако противопоказан сок при гастритах, язве желудка.

Яблочный сок можно пить без вреда организму до литра в день. Полезен свежий яблочный сок при болезнях печени, атеросклерозе, почек, мочекаменной болезни. С мякотью яблочный сок нормализует работу кишечника, поскольку содержит пектин. Противопоказан сок из яблок при повышенной кислотности желудка.

Однако, мамам нужно знать, что при всей полезности свежевыжатых соков для детей, большое употребление может перегрузить почки и вызвать отеки, сладкие соки могут способствовать появлению кариеса у крохи. Что уж говорить о том, что свежие соки-фреши могут спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. Поэтому, несмотря на бесспорную полезную ценность свежевыжатых соков, злоупотреблять ими все же не стоит. Если ребенок подвержен аллергии на какой-нибудь фрукт, фреш из него вызовет мощную аллергию. Особенно сильная аллергическая реакция возможна на свежие соки из оранжевых, красных фруктов и овощей.

Кислые соки противопоказаны при болезнях желудка, язве, гастрите, панкреатите. Это апельсиновый, яблочный, лимонный, клюквенный, ежевичный сок и т.д.

Такие соки могут вызвать изжогу и желудочные боли. Фруктовые соки содержат большое количество фруктозы, избыточное употребление которой может повысить уровень сахара в крови и поспособствовать увеличению веса. Диабетикам не рекомендуется чрезмерное употребление виноградного сока. Такие фруктовые соки, как апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, при употреблении с лекарственными препаратами могут снизить эффективность лекарственных средств.

Употребляйте свежевыжатые соки правильно и будьте здоровы!