Хлебная диета

Сегодня одной из самых популярных в мире является диета, разработанная доктором-диетологом Ольгой Раз. Основана эта диета ни на чем ином, как на хлебе, что идет вразрез с популярными ранее диетами, строго ограничивающими употребление простых углеводов, к коим и относится хлеб. Протеиновые, или белковые, диеты довольно эффективны, но очень понижают уровень серотонина, гормона радости, поэтому люди на подобной диете становятся раздражительными, нервными и тоскуют по питанию из прошлого. Ольга Раз называет свою систему «первой истинной диетой, пробившейся сквозь десятилетия». Эта диета регулирует выработку в организме серотонина, контролирующего чувство голода и защищенности. Когда человек питается цельнозерновым хлебом с тонкими кусочками сыра с низким содержанием жира, авокадо и овощами — причем ест через каждые пару часов — уровень серотонина поднимается, а вместе с ним поднимается настроение. Человек ощущает сытость, хороший тонус, у него улучшается настроение. Женщинам диетолог разрешает есть в день 12 кусков хлеба низкой калорийности (или шесть кусков более калорийного цельнозернового хлеба), а мужчинам 16 кусков (или. соответственно, восемь кусков цельнозернового хлеба) в день. При таком питании не возникает тяги к еде, так как человек сыт. При этом диета помогает справиться с проблемами, заставляющими организм накапливать жир, вместо того чтобы его сжигать, и исправляет биологический дисбаланс, который так затрудняет снижение веса. Многие современные медики считают, что людям с низким содержанием серотонина, отчаявшимся избавиться от лишнего веса, обязательно стоит попробовать эту диету. Правда, автор диеты обращает внимание и на важность регулярных физических нагрузок — она рекомендует проходить как минимум 10 тысяч шагов в день — для снижения веса, поддержания формы и улучшения здоровья.

Хлебная диета состоит из двух этапов. На обоих этапах важно достаточное употребление жидкости: 8-10 стаканов в день для женщин и 10-12 для мужчин, это не включает кофе и черный чай. Также на обоих этапах важно принимать по одной таблетке поливитаминов и по одной таблетке кальция в день.

Первый этап

8-12 кусочков диетического хлеба в день для женщин и 12-16 для мужчин. Каждые 2 кусочка диетического хлеба можно заменить одним обычным. На хлеб можно намазывать практически все, но очень тонким, практически прозрачным слоем. Можно положить тонкий кусочек рыбы — соленой или из банки, ветчины, — главное, ничего сладкого!

Можно есть любые некрахмалистые овощи в любом виде и в любом количестве! Можно есть 3 яйца в неделю, в любом виде.

Обязательно съедать одну баночку йогурта (200 г) в день. 3 раза в неделю — порция мяса или рыбы с овощами, в этот день уменьшить количество хлеба на 3-4 ломтика. Одна порция фруктов в день (одно яблоко, груша, 3 сливы и т.д ), можно иногда заменить ее диетическим десертом. Обязательно есть каждые 3-4 часа, даже если не хочется, не пропускать приемы пищи!

Первый этап продолжается 1 -2 недели.

Второй этап

На этом этапе диетический хлеб можно заменять другими продуктами. Каждые 2 кусочка хлеба можно заменить:

• стаканом вареных бобовых.
• стаканом вареных макаронных изделий.
• 2/3 стакана вареных круп — овсянки, гречки, пшенки, риса.
• 1 вареной картофелиной,
• 1 початком кукурузы.
• 2 диетическими крекерами
• изредка можно заменять 3-4 ложками хлопьев для завтрака. 1 -2 ложками мюсли

Овощи по-прежнему без ограничений. Фрукты можно увеличить до 3 порций в день. Один йогурт в день обязательно. Обязательно есть каждые 3-4 часа!

Второй этап — этап поддержания веса продолжается практически всю жизнь.

Диетический хлеб, который упоминается в диете, это обычно хлеб с отрубями, понижающими калорийность. Сейчас в нашей стране выпекают хлеб с энергетической ценностью примерно 260-280 ккал на 100 г. Все сорта хлеба калорийностью менее 260 ккал можно считать диетическими. Кусочек хлеба должен составлять примерно 30-40 ккал, а всего за день калорийность съеденного хлеба не должна превышать 320-350 ккал для женщины или 400-450 ккал для мужчины. С добавлением остальных разрешенных диетой продуктов дневная норма обычного хлеба — 150-200 г. Этот хлеб, нарезанный на максимальное количество ломтиков, вы и едите с интервалом в 1,5-2 часа в течение дня.