Маринованные белые грибы с веточкой вишни и укропом

23 сентября 2018, 05:15
Natali
0
44
0
0

Многие хозяюшки готовят на зиму маринованные грибы. Самыми вкусными получаются белые грибы. Можно попробовать много способов приготовления этих грибов и выбрать на свой вкус. Предлагаю свой рецепт маринования грибов с веточкой вишни и зонтиком укропа. Получаются замечательные грибы с легким ароматом вишни и укропа.

Понадобится

Для данного способа маринования возьмем:

свежие грибы (белые) - 1 кг.
пищевую соль - 30 г.
уксусную кислоту 70% - 5 г.
сахар - 5 г.
укроп - 1 зонтик
вишни - 1 веточка с листьями
душистый горошек - 3 штуки
черный перец - 3 штуки.

Получаются вкуснейшие грибы, от которых будет в восторге не только вся семья, но и гости.

Способ приготовления

Шаг 1

Переходим к маринованию грибов:

Перебираем грибы, очищаем их от налипших листочков и мусора. Хорошо промываем и отрезаем ножки.
Шаг 2

Крупные шляпки разрезаем пополам.
Шаг 3

В эмалированную емкость наливаем воду и отправляем в неё грибы. Включаем газ и на умеренном огне варим 15 минут. Не забываем периодически с поверхности грибов снимать пенку.
Шаг 4

Откидываем грибы на дуршлаг после того, как они станут опускаться на дно кастрюли. Затем промываем их водой из-под крана, складываем в ту же емкость и заливаем питьевой водой поверх грибов на 2 сантиметра. Бросаем в кастрюлю соль, веточку вишни, зонтик укропа, сахар, перец горошком, и варим 10 минут. Вынимаем из грибного отвара веточку вишни и зонтик укропа. Вливаем уксусную эссенцию и варим около пяти минут.
Шаг 5

Подготовим стерилизованные стеклянные полулитровые баночки и железные крышки.
Шаг 6

Разливаем грибы вместе с отваром в подготовленную стеклянную тару и закатываем металлическими крышками. Охлажденные грибы убираем на хранение в холодное помещение.