Сливово - шоколадное варенье

09 ноября 2018, 00:08
Natali
0
46
0
0

Слива и шоколад. Какое же это вкусное сочетание! Если вы предпочитаете домашнее варенье и консервацию вместо покупных баночек, наполненных консервантами и усилителями вкуса - тогда этот рецепт для вас! Сливово - шоколадное варенье можно сварить с использованием шоколада, или заменить его на какао-порошок. Варенье получается очень ароматным, с легкой кислинкой и шоколадным привкусом. Его можно намазывать на хлеб, использовать в виде начинки для выпечки или добавить к мороженому.

Понадобится

Ингредиенты для сливово - шоколадного варенья

слива без косточек - полкилограмма;
какао-порошок - 4 большие ложки;
сахар - 500 граммов.

Способ приготовления

Шаг 1

Для приготовления шоколадно-сливовой пасты возьмите спелые, неповрежденные сливы. Тщательно промойте их.
Шаг 2

Разрежьте каждую сливу и удалите косточку. Взвесьте сливы. Сахара нужно взять столько же, сколько и слив.
Шаг 3

Чтобы получить однородное варенье, измельчите сливы при помощи мясорубки или погружного блендера.
Шаг 4

Перелейте сливовое пюре в казан и поставьте его на небольшой огонь.
Шаг 5

Всыпьте сахар.
Шаг 6

Перемешайте продукты и нагревайте до растворения сахара. Затем уменьшите огонь до самого малого и продолжайте варить массу. Снимайте пенку, которая образовывается во время варки варенья.
Шаг 7

Помешивайте варенье, чтобы оно не пригорело ко дну, в течение получаса. За это время масса начинает менять свой цвет.
Шаг 8

Всыпьте какао-порошок к сливовой массе.
Шаг 9

Энергично перемешайте какао-порошок, чтобы не осталось комочков.
Шаг 10

Продолжайте варить на маленьком огне еще минут 10-15, помешивайте. Шоколадное варенье заметно густеет и приобретает темно-коричневый цвет.
Шаг 11

Промойте с содой баночки, высушите их и разлейте шоколадное варенье сразу же, после отключения плиты, пока варенье не остыло и не загустело.
Шаг 12

Кусочек хлеба с шоколадным вареньем будет не только вкусным, но и полезным дополнением к утренней чашке чая. Приятного аппетита!