Готовим блинчики на сметане с творожной начинкой

Блинчики с творогом на сметане

05 января 2019, 13:38

Сегодня готовим блинчики на сметане с творожной начинкой. Преимущество таких блинчиков в том, что они и получаются очень мягкими и вкусными. А творожная начинка добавит еще больше нежности в этот десерт.

Понадобится

Сметана – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст. л.
Сода – 0.5 ч.л
Растительное масло - для жарки.
Творог – 300 г.
Сахар – 2 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.

Способ приготовления

Сметану смешиваем с яйцами. Сметану можно брать любой жирности.
Далее добавляем сахар и соль.
Отправляем к ингредиентам соду. Предварительно гасить ее не нужно, сода активизируется благодаря сметане.
Добавляем муку и взбиваем до однородности. Следите, чтобы не было комочков. В случае чего, можно взбить все блендером или миксером.
В последнюю очередь добавляем растопленное сливочное масло.
Теперь смотрим на консистенцию теста. Она может различаться в зависимости от жирности и густоты сметаны. Если получилось густовато, тогда добавляем немного кипятка и таким образом регулируем консистенцию.
Обжариваем на сковороде, которую в первый раз нужно смазать небольшим количеством растительного масла. Благодаря кипятку блинчики получились с дырочками.
Чтобы блинчики оставались мягкими, их нужно смазать растопленным сливочным маслом.
Для начинки разминаем творог, добавляем сахар и сметану. Все перемешиваем. Выкладываем начинку на блинчик и заворачиваем.
Перед подачей можно обжарить.
Такие блинчики можно заморозить, а затем размораживать и обжаривать на завтрак. Получатся очень вкусно.
Наши блинчики готовы.