Как приготовить пышные оладьи из постного теста на дрожжах

01 мая 2018, 01:33
Natali
0
1129
0
0

Рецепт постных оладий на воде и дрожжах придется кстати и поможет приготовить вкусный десерт и в постные дни, и в случае отсутствия дома молока и яиц. Эти продукты можно заменить картофельным или фасолевым отваром. Но когда готовых отваров нет под рукой, то в этом случае постные оладьи без добавления таких продуктов, как молоко и яйца, можно приготовить и на простой воде.
Для приготовления 6-7 порций оладий на воде и дрожжах потребуется:

Ингредиенты

Кипяток: 200 мл.

Дрожжи: 9 г.

Соль: 3-4 г.

Сахар: 30-40 г.

Мука: 250 г.

Масло в тесто: 40 мл.

Масло для обжаривания: 150 мл.

Способ приготовления

Шаг 1

Взять 200 мл кипятка и остудить его до + 32 градусов. Всыпать в него сахар. Любители более сладких оладий количество сахара могут увеличить в полтора или даже в два раза. Дать дрожжам 10 минут на активацию.
Шаг 2

После этого добавить соль, масло и немного больше половины просеянной муки.
Шаг 3

Размешать и при необходимости добавить муки еще, чтобы в результате тесто получилось густым, но не утратило текучести. Оставить его на сорок - сорок пять минут для подъема. За это время объем теста для оладий на дрожжах должен вырасти в 2,0 - 2,5 раза.
Шаг 4

Нагреть масло на сковороде. Ложкой выложить на неё тесто для постных оладий.
Шаг 5

Через 3-4 минуты, когда нижняя сторона дрожжевых оладий подрумянится, перевернуть их лопаткой на другую сторону.
Шаг 6

Готовые постные дрожжевые оладьи подать с любым сиропом или вареньем.