Клюквенный соус

1. Насыпьте клюкву в широкую кастрюлю и влейте вино. Доведите до кипения, накройте крышкой и поварите при пузырьковом кипении 10-15 мин, пока ягоды не начнут размягчаться и лопаться. Подавите деревянной ложкой и поварите до нужной вам консистенции.
2. Понемногу добавляйте сахар, каждый раз пробуя, чтобы после растворения сахара соус обрел нужный вам вкус. Подавайте с запеченной индейкой или курицей.

Вместо вина возьмите воду или свежий апельсиновый сок.