Специальное оборудование: блендер
ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4
- Подержите горох в кипятке 5 мин и откиньте на дуршлаг.
- В блендере перемелите горох с бульоном и зеленью в однородную массу (по частям). Если суп получается слишком густым, добавьте бульона. Посолите, поперчите и перемелите еще раз.
- Перед подачей вмешайте при желании крем-фреш и мускатный орех. Суп можно подавать горячим или холодным, с хрустящим хлебом.
Можно сварить такой суп из мороженых конских бобов вместо гороха или из гороха и бобов вместе.
Комментарии: