Профитроли с семгой
Понадобится
- 20 готовых профитролей;
- 300 грамм соленого филе семги;
- 300 грамм творожного сыра;
- Пучок свежей зелени;
- Щепотку молотого перца;
- Мелкая соль – на кончике ножа;
Для подачи к столу можете использовать красную икру.
Чтобы приготовить оригинальную и простую закуску с лососем, можно использовать готовые профитроли и творожный сыр. На приготовление праздничной закуски уйдет не более 5 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 20 профитролей.
Способ приготовления
-
Шаг 1
Если у вас нет возможности купить профитроли, можно их легко приготовить самостоятельно. Для этого налейте в кастрюлю 250 мл воды, доведите до кипения и добавьте 100 грамм маргарина и щепотку мелкой соли. Дождитесь полного растворения маргарина. Затем кастрюлю снимите с огня и быстро всыпьте 125 грамм просеянной муки. Поставьте обратно на огонь и вымешивайте тесто 3 минуты. Вбейте 4 яйца в остывшее тесто и тщательно вымесите. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выстелите противень пергаментом, смажьте маслом и выложите 20 профитролей на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 10 минут, затем выключите духовку и подождите ещё пару минут. Начинять можно только полностью остывшие профитроли.
-
Шаг 2
Филе лосося нарежьте мелкими кубиками. Выложите в миску вместе с творожным сыром. Чуточку посолите.
-
Шаг 3
Мелко порубите молодую зелень. Не используйте стебли.
-
Шаг 4
Перемешайте начинку до однородного состояния. Можно перебить блендером, но тогда в праздничной закуске не будет «изюминки» в виде мелко нарезанных кусочков красной рыбы.
-
Шаг 5
Профитроли разрежьте на две половинки. Нижнюю начините творожным кремом и закройте крышечкой из верхней половинки.
-
Шаг 6
К столу можно подавать на большом блюде, посыпав красной икрой и мелко нарезанной зеленью.
Комментарии: