Морковь и шинкованная капуста с арахисом

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

• 2 яблока
• 4 морковки, почищенных и мелко натертых
• 1 маленький вилок белокочанной капусты, нашинкованный
• горсть семечек подсолнуха
• горсть соленого и жареного арахиса

Заправка:

• 1 ст. л. легкого соевого соуса
• 1 ст. л. тайского рыбного соуса, например нам пла
• 1 свежий зеленый жгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный
• 1 зубчик чеснока, натертого или мелко накрошенного
• сок 2 лаймов
• 1 -2 ч. л. сахарной пудры
• горсть свежей кинзы, мелко накрошенной
• соль и свежемолотый черный перец