Салат из морепродуктов и фенхеля с анчоусной заправкой

• горсть листьев хрустящего салата, например Романо
• 1 головка фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками
• 450 г готовой смеси морепродуктов - креветок, мидий, кальмаров и т.п., сполоснутых и высушенных
• 6 целых анчоусов в масле, откинутых на дуршлаг
• 1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян, мелко накрошенный
• горсть свежей кинзы, крупно накрошенной
• ломтики лимона, для сервировки
• рисовая лапша, то же

Заправка:

• 3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 6 целых анчоусов в масле, откинутых на дуршлаг и мелко накрошенных
• щепотка сахара
• горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной
• соль и свежемолотый черный перец