ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4
- Сложите помидоры, лук и половину базилика в миску. Щедро полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Уложите руколу на сервировочное блюдо, слегка сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите сверху помидорную смесь. Добавьте куски моцареллы. Посыпьте остальным базиликом, снова сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом - и немедленно на стол.
ЗАПИСКИ ПОВАРА Есть смысл потратиться на хороший бальзамический уксус, сладкий и густой, и на высококачественное оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin) с фруктовым привкусом.
Комментарии: