Салат из сыра фета и гороха под майонезом с водяным крессом

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1. Перемелите в кухонном комбайне водяной кресс, майонез и хрен в однородную массу. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.
2. Уложите в миску сыр, горох, шпинат, мяту и осторожно перемешайте. При желании немного поперчите. Переложите в сервировочную миску и подавайте в сопровождении майонеза и лимонных долек.

Вместо феты можно взять высококачественную свежую рикотту; в таком случае исключите майонезную смесь.

ЗАПИСКИ ПОВАРА Когда для свежего гороха не сезон, идеальной заменой ему станет мороженый, faxume замороженному горошку оттаять в миске, залейте его кипятком и дайте постоять 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.