Маринованные чернослив и курага

Используйте любые сухофрукты на свой вкус, например желтый изюм, клюкву, вишню.

1. Нарежьте сухофрукты кусочками «на один укус», положите в миску и сбрызните вином. Оставьте мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы сухофрукты размягчились и впитали спиртное.
2. Украсьте цедрой и подавайте с горкой рикотты.

ЗАМЕТКИ ПОВАРА Не используйте сухофруктов, переваливших за пик качества — они не впитают спиртного.