Мармелад из фруктового сока

01 октября 2018, 07:20
Natali
0
36
0
0

Домашний мармелад - натуральное лакомство, которое намного полезнее магазинного. Готовить его очень просто, а продукты используются самые доступные. Можно использовать для оформления выпечки, приготовления тортов-суфле, прослойки обычных тортов, а также просто подать к чаю.

Понадобится

1 стак. сока (свежевыжатого или магазинного);
2 ст.л. желатина;
1 стак. сахара (полный, с горкой);
1/4 стак. воды.

При желании домашний мармелад можно окунуть в сахар.

Способ приготовления

Шаг 1

Сок несильно разогреть, высыпать в него желатин и на 7 мин отставить в сторону.
Шаг 2

В отдельной емкости смешать воду и сахар, вскипятить и варить на слабом огне, пока сахар не окажется растворенным. Убрать кастрюльку с печки и сразу же маленькой струйкой влить в сироп желатиновую смесь.
Шаг 3

Тщательно размешивать жидкий мармелад ложкой - прекратить можно только тогда, когда весь желатин будет растворен. Процедить жидкий мармелад и вылить в формочки для застывания.
Шаг 4

Необязательно использовать именно маленькие порционные формочки - можно поставить мармелад застывать в большой форме. Просто после застывания его придется разрезать на небольшие кусочки.
Шаг 5

Поставить формы в холодильник до полного застывания. После того, как мармелад из жидкого состояния превратится в однородную дрожащую массу, нужно осторожно достать его из формы.