Суп с фрикадельками и рисом

31 января 2020, 20:25
Мари
0
701
0
0

Очень простой суп с фрикадельками, который быстро готовится. Обязательно держите готовые полуфабрикаты в холодильнике, и тогда не придётся стоять у плиты по 2 часа.

Понадобится

50 грамм круглого риса
100 грамм замороженного зелёного горошка
60 грамм свежей моркови
200 грамм картофеля
80 грамм лука репчатого
16 фрикаделек
Зелёный лук
Соль
Перец чёрный молотый
2 столовых ложки растительного масла.

Очень простой суп с фрикадельками, который быстро готовится. Обязательно держите готовые полуфабрикаты в холодильнике, и тогда не придётся стоять у плиты по 2 часа. Из указанного количества ингредиентов получится 8 порций супа с фрикадельками и рисом. Хранить его можно в холодильнике в течение 2 дней. Главное не разогревать повторно.

Способ приготовления

Шаг 1

Если у вас нет готовых фрикаделек, можете быстро их приготовить. Для этого вам понадобится 200 грамм мясного фарша, 30 грамм лука и половина куриного яйца. Смешайте желток с белком и отлейте ровно половину в фарш. Лук мелко порубите, посолите, поперчите, перемешайте. Мокрыми руками сформируйте небольшого размера фрикадельки. Можете добавить в фарш чеснок. если будете замораживать – только гранулированный. Если готовить сразу – свежий. Чеснок по вкусу.
Шаг 2

На сковороде разогрейте растительное масло. Очистите морковь и лук, нарежьте кубиками. Не трите морковь на тёрке, так вкуснее получится.
Шаг 3

Обжарьте в течение 5 минут на среднем огне.
Шаг 4

Очистите и нарежьте картофель. Положите в кастрюлю. Залейте 2,5 литрами кипящей воды или бульона.
Шаг 5

Рис промойте, чтобы вода стала прозрачной. Добавьте следом за картофелем.
Шаг 6

Опустите фрикадельки и сразу же помешайте.
Шаг 7

После закипания доабвим зеленый горошек.
Шаг 8

Прикройте кастрюлю крышкой и варите 25 минут на среднем огне. Готовый суп закройте плотно крышкой, снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко покрошите. Разлейте суп с фрикадельками в тарелки, посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.