Скумбрия в духовке

1. Для начала нужно разделать и очистить рыбу. Вскрываем брюшко и вытаскиваем все внутренности. Отрезаем голову и все плавники. Тщательно промываем рыбу в чуть теплой воде и убираем изнутри черную пленку. В ином случае рыба будет горчить.
2. Нарезаем скумбрию на порционные кусочки и выкладываем в форму, застеленную фольгой.
3. Добавляем специальные специи для рыбы от проверенного вами производителя. Солим по вкусу. Лимон нарезаем и выкладываем на рыбу. Сверху не нарезая выкладываем пучок петрушки.
4. Плотно закрываем рыбу фольгой сверху и отправляем ее в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.
5. Перед тем, как подавать рыбу на стол следует убрать кусочки лимона и ветки петрушки.

Всем приятного аппетита!