Кекс "Виктория" с клубникой и сливками

  • 18 июня 2018, 04:26
  • Natali
  • 0
  • 495
  • 0
  • 0
Кекс

Понадобится

Специальное оборудование

  • две 20-сантиметровые формы
  • электрический венчик

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 8

  • 225 г сливочного масла комнатной температуры
  • 225 г сахарной пудры
  • 4 крупных яйца, слегка сбитых
  • 225 г самоподнимающейся муки

Начинка:

  • 100 мл сливок
  • 175 г клубники, перебранной и нарезанной ломтиками
  • сахарная пудра на посыпку

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите дно форм пергаментной бумагой. Сбейте венчиком в миске масло и сахарную пудру в белесый крем. Вмешайте яйца маленькими порциями, добавляя немного муки, если увидите, что смесь собирается свернуться. Просейте остальную муку и осторожно вмешайте большой металлической ложкой. Разложите тесто по формам и пеките 25 мин, чтобы оно поднялось и стало упругим при нажатии пальцем. Дайте остыть в формах в течение 5 мин и выложите на решетку для полного остывания.
  2. Приготовьте начинку: налейте сливки в миску и взбейте венчиком в мягкую пену. Размажьте по одному из кексов и рассыпьте сверху клубнику. Уложите второй кекс на первый и густо посыпьте сахарной пудрой.

Для получения более насыщенного клубничного вкуса намажьте нижний кекс клубничным вареньем и только потом сливками.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.