Выпечка из дрожжевого теста. Пирожки с картошкой и сосисками.

08 мая 2018, 01:27
Natali
0
3179
0
0

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Без сомнения, ничего! Потрясающие пышные пирожки либо румяные, сочные сосиски в тесте способны свести с ума любого человека, обожающего вкусную еду. А что же выбрать пирожки либо сосиски? На самом деле, останавливаться на чем-то конкретном не обязательно! Ведь сосиска в тесте – это тот же самый пирожок, сделанный из дрожжевого теста. При наличии всех необходимых ингредиентов можно приготовить разные начинки! Да и вряд ли, кто из домочадцев, будет против, отведать ароматную выпечку вприкуску с горячим кофе!

Понадобится

Перечень ингредиентов для дрожжевого теста:

сливочное масло – 100 грамм
куриные яйца – 2 штуки
молоко – 150 грамм
сахарный песок – 30 грамм
пищевая соль – щепотка
дрожжи сухие – чайная ложка
пшеничная мука – 1 килограмм.

Начинка для пирожков:

картофельное пюре – 500 грамм
твердый сыр – 100 грамм
лук – головка
масло растительное – для жарки
сырое яйцо – для смазки.

Для сосисок в тесте:

сосиски – 1 килограмм
сырое яйцо – для смазки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Последовательность приготовления теста: немного подмороженное масло нужно натереть крупно. Поместить продукт в пустую, глубокую миску.
Шаг 2

Разбить туда же яйца. Тщательно перемешать все ложкой.
Шаг 3

В миску с жидкой массой влить теплое, почти парное, молоко. Снова все перемешать.
Шаг 4

Сахар и соль отправить в жидкую смесь. В эту же посуду всыпать дрожжи.
Шаг 5

Добавить мелкими порциями муку в миску. Аккуратно замесить руками тесто. Полученное тесто собрать в шар и оставить в чашке на час. Никуда убирать миску с тестом не следует, емкость с содержимым должна остаться на столе. Комнатная температура идеальна для подъема теста.
Шаг 6

Приготовление пирожков с картошкой и сосисками.
Сделать картофельное пюре привычным способом. Натереть крупно сыр, поместить в миску с картошкой.
Шаг 7

Обжарить мелко порезанный лук на растительном масле. Отправить лук в пиалу с картофельной массой. Хорошо перемешать начинку.
Шаг 8

Выложить часть теста на присыпанный мукой стол. Разделить большой кусок теста на части, весом по 40 грамм каждая. Прижать кусочки в лепешку. Картофельную начинку положить в середину каждой лепешки, достаточно будет столовой ложки наполнителя.
Шаг 9

Сформировать руками пирожки любимой формы. Выложить изделия н противень. Промазать верх изделий взбитым яйцом. Выпекать 30 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
Шаг 10

Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать ножом длинные полосы, шириной около 2 сантиметров каждая.
Шаг 11

Взять сосиски. Обернуть каждую полоску теста, спиралькой вокруг сосиски. Так проделать со всеми полосками и сосисками.
Шаг 12

Выложить изделия на противень. Для румяности изделия смазать яйцом. Выпекать 20 минут, при 180 градусах.
Шаг 13

Вкусную выпечку из дрожжевого теста можно кушать! Приятного аппетита!