- Разогрейте духовку до 180°С. Просейте сахарную пудру и муку в миску и всыпьте миндаль. В другой миске взбейте венчиком белки в мягкую пену.
- Осторожно вмешайте в белки мучную смесь и растопленное масло и вымесите гладкое жидкое тесто. Разлейте его по ячейкам формы (устланным пергаментными стаканчиками-формочками для маффинов, если форма не беспригарная) и, насыпав сверху ягоды, мягко вдавите их в тесто. Пеките 30-35 мин - до поднятия и золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть в форме.
Как вариант: вместо ягод возьмите накрошенные косточковые фрукты (абрикосы, персики, сливы), только непременно спелые и сочные.
Комментарии: