Фрикадельки из колбасного фарша с зеленью

1. Сложите лук, мяту, петрушку, базилик и орегано в кухонный комбайн и перемелите в зернистую массу. Посолите и поперчите.
2. Добавьте колбасный фарш и помелите до смешения. Слепите руками 12 шариков диаметром около 4 см. Обваляйте в муке, чтобы не слипались. Уберите в холодильник на 30 мин затвердевать.
3. Сильно разогрейте или разожгите барбекю либо мангал. Пожарьте фрикадельки на среднем огне, периодически переворачивая, 12-15 мин - до равномерного золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Подавайте в горячем виде со свежим хрустящим хлебом и острым или чесночным майонезом.

Насыпьте на тарелку много муки перед обваливанием фрикаделек, чтобы не совать испачканные в колбасках руки в пакет с мукой.