Несладкие оладьи со свежим огурцом

30 сентября 2018, 07:40
Natali
0
1042
0
0

Оладушками с фруктами лакомятся почти все семьи, а вот с овощами их мало кто готовит. Подобные рецепты пока не стали традиционными, но вскоре наверняка займут достойное место в кулинарных книгах, потому что гурманы любят разнообразие и с интересом относятся к любой необычной еде. Именно такую и предлагается подать к столу, освоив простую технологию, приведенную ниже.

Понадобится

высокосортная мука – 300 г;
свежий огурец – 40 г;
густой жирный кефир – 220 мл;
подсоленная приправа с душистыми травами – 7 г;
яйцо – 1 шт.;
сода – 4 г;
растительное масло – 60–70 мл.

Это блюдо считают десертным, хотя оно и несладкое. К нему предлагают мягкие и твердые сыры, сметану и сметанные соусы: чесночные, тминные, с зеленью.

Способ приготовления

Шаг 1

Кефир взбить с разрыхлителем и охлажденным яйцом. Можно пользоваться венчиком или рамочной насадкой миксера.
Шаг 2

К муке подмешать приправу.
Шаг 3

Огуречную мякоть мелко покрошить (кожура не потребуется, ее надо срезать).
Шаг 4

Все составляющие теста, о которых сказано выше, смешать.
Шаг 5

На умеренно горячую сковородку, желательно чугунную, налить масло и сильно, до возникновения миниатюрных пузырьков, раскалить его. Убавить огонь, как только в него будут выложены оладьи: поскольку их нижняя часть от соприкосновения с горячим жиром сразу покроется тонкой корочкой, они уже не прилипнут.
Шаг 6

Жарить под крышкой. Однократно перевернуть изделия. Общее время термообработки – минут 6–8.