Пирог из картофельного пюре

02 мая 2018, 18:20
Natali
0
18
0
0

Высокая кухня – конечно здорово! Красиво, изысканно и, вероятно, вкусно! Почему-то у меня при этом словосочетании сразу перед глазами возникают кадры из фильма «Иван Васильевич меняет профессию». Помните, где выносят здоровые плошки с красной и чёрной икрой и на большом блюде – капельку заморской, баклажанной. Вот и хочется не микроскопического изыска, пусть даже сет из восьми блюд, а порцию добротной еды, подходящей здоровому организму, например, такой, как картофельный пирог.

Ингредиенты

Картофель: 1,5 кг.

Салями: 150 грамм

Ветчина: 150 грамм

Сыр моцарелла: 130 грамм

Сыр пармезан: 150 грамм

Масло сливочное: 100 грамм

Молоко: 300 мл.

Зеленый лук: по вкусу

Петрушка: по вкусу

Чеснок: 2 зубчика

Крошки свежего белого хлеба

Яйцо: 5 шт.

Посыпаем рубленной петрушкой. Поверьте, равнодушных не будет, особенно, если добавить к пирогу бутылку хорошего сухого красного вина!

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим пюре. Для этого в сваренный картофель добавляем масло, картофель разминаем и вливаем горячее молоко. Ставим на маленький огонь и взбиваем. Солим по вкусу.

На сковороде без жира обжариваем нарезанные маленькими кубиками ветчину и салями.

Сыр пармезан трём на самую мелкую тёрку.
Шаг 2

Сыр моцарелла режем кубиками.
Шаг 3

Яйца чуть взбиваем.

Лук крошим, чеснок раздавливаем.
Шаг 4

Вводим в пюре салями, ветчину, сыры, лук и чеснок и хорошо перемешиваем.

Сковороду или жаропрочную тарелку смазываем маслом, посыпаем крошкой (просто измельчаем руками мякиш батона). Выкладываем пюре и опять добротно закрываем крошкой.
Шаг 5

Ставим в духовку (190°) на час с четвертью. Оставляем ещё на пятнадцать минут, убрав температуру.