Свиные ребрышки, тушенные с картошкой

28 мая 2018, 05:01
Natali
0
650
0
0

Тушенная с ребрышками картошка может заменить первое и второе блюдо. Готовится картошка с ребрышками просто. Это блюдо сможет приготовить не только опытный повар, но и начинающий кулинар.

Ингредиенты

Свиные ребрышки: 1 кг

Неочищенные клубни картофеля: 1,5 кг

Лук: 90 г

Морковь: 80 г

Масло растительное: 40 мл

Соль: по вкусу

Вода: 1-1,2 л

Зелень: 10 г

Перец молотый: по вкусу

Этот рецепт тушеной картошки с ребрами удобен тем, что в зависимости от индивидуальных предпочтений можно готовить блюдо как в более густом, так и в более жидком варианте.

Способ приготовления

Шаг 1

Свиные ребрышки обжаривают на сковороде в небольшом количества масла в течение 10 -12 минут. Для обжаривания используют сотейник или кастрюлю с толстым дном. За это время ребрышки 1-2 раза переворачивают.
Шаг 2

Лук и морковку некрупно нарезают.
Шаг 3

Добавляют овощи к ребрышкам и обжаривают их еще 10 минут.
Шаг 4

Во время обжаривания ребрышки с овощами 1-2 раза перемешивают лопаткой или ложкой.
Шаг 5

Клубни моют, очищают, моют повторно и режут крупно.
Картошку выкладывают поверх ребрышек и заливают водой. Уровень воды должен быть в уровень с картошкой или чуть покрывать её.
Шаг 6

Свиные ребрышки с картошкой солят по вкусу и также по вкусу добавляют перец. Нагревают до кипения, переключают на умеренный огонь и тушат около 35 -40 минут.
За 5 минут до готовности рубят зелень и добавляют её в картошку с ребрышками.
Шаг 7

Готовое блюдо подают в горячем виде.