Тефтели с нежной подливой

10 апреля 2018, 06:47
Natali
0
708
0
0

Мягкие и сочные тефтели - одна из лучших вариаций приготовления основного блюда. С нежной подливой любая каша покажется вкусной. Родные и близкие за столом останутся довольны такой вкусной и сытной трапезой.

Ингредиенты

Фарш свинно-говяжий: 500 г.

Лук: 2 шт.

Помидор: 3 шт.

Рис: 50 г.

Яйцо: 1 шт.

Сметана: 250 мл.

Мука: 1 ст.л.

Сахар: 1 ст.л.,

Специи

Вода: 100 мл.

Способ приготовления

Шаг 1
Подготовить фарш: взять в равных количествах свинину и говядину. Измельчить лук на терке или в мясорубке, добавить в фарш.
Шаг 2
Приправить фарш смесью перцев (можно использовать черный перец, тимьян, базилик, розмарин, орегано или другие любимые приправы). Добавить соль, яйцо, перемешать.
Шаг 3
Предварительно отварить рис до готовности и всыпать в фарш. Рис не должен быть переваренным, при необходимости, слить с него воду.
Шаг 4
Все тщательно перемешать, сформировать тефтельки среднего размера, хорошенько спрессовать их в руках при формировании.
Шаг 5
Тефтели обжарить с двух сторон в постном масле. Так, тефтели не развалятся в кастрюле, быстрее дойдут до готовности и выйдет вкуснее.
Шаг 6
Когда тефтельки схватились и обжарились, переложить их в жаропрочную кастрюлю.
Шаг 7
Затем нарезать лук кусочками и выложить в ту же сковороду. На сильном огне, помешивая, слегка обжарить лук.
Шаг 8
Тут же добавить измельченные помидоры (можно использовать домашний томатный сок), сметану, соль, специи, сахар и размешанную в воде муку.
Шаг 9
Перемешанная подлива должна покипеть пару минут, затем перелить ее в кастрюлю к тефтелям. Готовить на медленном огне после закипания 30 мин.